La Facultad de Ciencias de la Actividad Física y el Deporte de la Universidad Europea celebra el próximo 11 de junio la I Jornada de Nutrición Deportiva y Celiaquía.
Esta iniciativa aspira a servir de espacio de encuentro científico donde entrenadores, nutricionistas, médicos y estudiantes de Master de la Universidad puedan actualizar sus conocimientos en el ámbito de la nutrición deportiva en personas celíacas y sensibles al gluten.
Organizada con la colaboración de Crown Sport Nutrition y considerada de interés científico por la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten de la Comunidad de Madrid, la jornada contará con la participación de Jorge J. Fernández y Vázquez, en representación de la organización.
El tema central de la I Jornada de Nutrición Deportiva y Celiaquía será el uso y aplicación de los preparados proteicos en deportistas, con especial referencia a personas celiacas y sensibles al gluten. Éste se abordará en una mesa redonda moderada por el profesor de la Universidad Europea, Germán Díaz Ureña y que contará con la participación de Fernando Naclerio, de la Universidad de Greenwich (Reino Unido); Diego Moreno, de la Universidad Europea y el citado Jorge J. Fernández y Vázquez.
Durante la jornada, que comenzará a las 10:00 horas, los participantes impartirán una serie de ponencias sobre intervención nutricional en deportistas amateur y profesionales, efectos de la suplementación con proteínas y carbohidratos para optimizar los efectos del entrenamiento en deportistas, y la enfermedad celíaca frente a las actividades físico deportivas.
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